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和風ビーフシチュー

力強いコクと繊細な風味を楽しむ、あっさり濃厚シチュー

料理長自身が「美味しい」と心底納得できるレベルまで研究を重ねた、一押しのオリジナルビーフシチュー。和食料理人が作るこだわりのビーフシチューは、味のキレが良く、力強いコクと繊細な風味を両立した深い味わいに仕上がりました。それでいて、後味はすっきりをお召し上がりいただけます。

料理長のOKが出るまで煮込む

セロリ・人参・玉ねぎと、佳松苑グループ各旅館で使用している国産黒毛和牛を用い、水・赤ワインで長時間コトコト煮込みました。煮込み時間にマニュアル的な時間はなく、料理長が自信をもって美味しいと感じる段階まで煮込むこととしています。
肉を取り出し、スープと煮込んだ野菜をミキサーにかけて濾し、デミグラスソースと合わせ、バター・砂糖・塩コショウで味を整えます。そこからさらに煮込んでシチューの完成です。

スプーンでかんたんに切れるお肉

具の肉は黒毛和牛バラ肉等を赤ワインで柔らかく煮込みました。スプーンで切れるほどの柔らかさで、お肉のホロホロとした感覚をお楽しみいただけます。
ご飯に、パンに、また赤ワインとご一緒に。またご家庭でお肉と玉ねぎを炒め、ハッシュドビーフとしてのお召し上がりもおすすめです。

価格 3,380(税込)
注文受付中
数量
※写真はイメージです。セット内容に明記された品物以外は含まれておりませんのでご注意ください。

品物の特徴

野菜のフレッシュ感がほのかに残るシチュー。手仕事由来の舌触りが楽しめます。

具のお肉を木製スプーンで軽く押しカットしてみました。お口に入れるとホロホロとした感覚です。

お好みでお野菜、生クリーム等を沿えてお召し上がりください。

真空パックの冷凍状態でお届けいたします。お召し上がりの際は湯煎にてご解凍ください。

商品の情報

品名惣菜/和風ビーフシチュー
サイズ・内容量2袋 700g(1袋あたり350g)
原材料小麦粉(国内製造)、赤ワイン、人参、玉葱、セロリ、バター、砂糖、塩、胡椒、和牛、ビーフコンソメ、デミグラスソース(小麦粉、ラード、羊肉、トマト/香辛料、たん白加水分解物、酵母、ポーク、着色料、アミノ酸等、増粘剤)
特定原材料等小麦・牛肉・セロリ・豚肉
梱包形状竹かご 22.0×17.0×7.0cm
保存方法冷凍保存 -18℃以下で保存してください
賞味期限家庭内冷凍庫 約1ヶ月
お召し上がり方冷凍状態から湯煎にて15分以上あたため、器に盛ってお召し上がりください。
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