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国産 うなぎ蒲焼

長期熟成タレで焼くうなぎの蒲焼

料理長特製の熟成タレで焼く、うなぎの蒲焼き。

継ぎ足しで長期間熟成したタレが、うなぎ特有の深い旨みを引き出します。

タレを染み込ませるため何度も塗る

1匹約330g、愛知県三河産の生のうなぎを使用。一度蒸したうなぎにタレをつけて網焼きにするスタイル。質が良く、脂が良いうなぎは、逆にタレが沁み込みにくいため、何度も何度もタレを塗り直して焼き上げるのが特徴です。
タレには、期間を置いて角のとれた柔らかい醤油とみりん・氷砂糖を用い、水を加えずに仕上げ。何度も漬け込んだうなぎの脂も溶け込み、ふっくらと旨味たっぷりに焼き上げました。

価格 4,320(税込)
注文受付中
数量
※写真はイメージです。セット内容に明記された品物以外は含まれておりませんのでご注意ください。

品物の特徴

うなぎを切り分け、同梱の特製タレをかけていただければ、うな重としてすぐにお召し上がりいただけます。

しっかりとした旨味、ふっくらとした食感、くどさや臭みはなく、うなぎの味をダイレクトに感じられる味わいです。

商品の情報

品名惣菜/うなぎ蒲焼
セット内容うなぎ蒲焼き、特製タレ
サイズ・内容量うなぎ蒲焼1匹分 300g(半身150g×2袋)/特製たれ
原材料うなぎ(愛知県産)・酒・味醂・醬油・砂糖・醬油(一部に小麦、大豆を含む)
特定原材料等小麦・大豆
梱包形状木箱 21.0×14.5×5.0cm
保存方法冷凍保存 -18℃以下で保存してください
賞味期限家庭内冷凍庫 約1ヶ月
お召し上がり方自然解凍後、湯煎で約10分あたためてください。 解凍せず冷凍のままの場合は、湯煎で約15分あたためてください。 解凍後はフライパンで焼き目をつけ、添付のタレをからめてお召し上がりください。 焼き目を付けない場合はそのままタレをからめてお召し上がりください。
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